03. Juni
Frische-Hacks vom Profi: So lagerst du Obst & Gemüse richtig
Kennt jeder: Man nimmt sich vor, sich die Woche über gesund zu ernähren, kauft knackigen Salat, frische Beeren und reife Tomaten, und ein paar Tage später blickt einem aus dem Kühlschrank nur noch trauriges, labbriges Gemüse entgegen. Das ist nicht nur ärgerlich, sondern landet am Ende leider viel zu oft in der Tonne.
Als dein Nahkauf-Team wissen wir natürlich ganz genau, wie man empfindliche Vitamine richtig lagert. Und das Beste: Es ist überhaupt kein Hexenwerk! Mit diesen fünf einfachen Tricks aus unserem Marktalltag bleibt dein Einkauf super lange knackig und frisch.
1. Der Trick mit dem feuchten Tuch
für Salat & Kräuter
Blattsalate, Spinat oder frische Kräuter wie Petersilie und Dill verlieren im Kühlschrank rasend schnell Feuchtigkeit und werden schlapp.
Der Profi-Tipp: Schlage den Salat oder die Kräuter vor dem Kühlschrank-Einzug einfach in ein leicht angefeuchtetes Küchentuch ein (oder lege ein feuchtes Zewa mit in die Frischhaltedose). Die Feuchtigkeit bleibt genau da, wo sie hinbegehrt, und der Salat bleibt tagelang knackig wie am ersten Tag. Knackige Salate direkt aus der Region bekommen Sie beispielsweise frisch in unserem Markt in Dürbheim.
2. Tomaten haben Kühlschrank-Verbot!
Es ist der Klassiker unter den Lagerungsfehlern: Die Tomaten wandern nach dem Einkauf direkt ins Gemüsefach.
Der Profi-Tipp: Lass die Tomaten draußen! Im Kühlschrank verlieren sie durch die Kälte massiv an Geschmack und Aroma. Außerdem werden sie dort schneller mehlig. Am wohlsten fühlen sie sich in einer Schale bei Zimmertemperatur an einem schattigen Plätzchen.
3. Bananen sind Einzelgänger
Hast du dich schon mal gewundert, warum das Obst neben den Bananen plötzlich im Zeitraffer reift und braun wird? Das liegt am Reifegas Ethylen, das Bananen ununterbrochen verströmen.
Der Profi-Tipp: Lagere Bananen immer mit etwas Sicherheitsabstand zu anderem Obst. Wenn du verhindern willst, dass die Bananen selbst zu schnell braun werden, wickle einfach ein kleines Stück Frischhaltefolie fest um den oberen Strunk des Bananenbündels. Das bremst den Reifeprozess aus.
4. Beeren erst kurz vor dem Essen waschen
Frische Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren sind echte Sensibelchen. Wer sie direkt nach dem Einkauf wäscht und dann in den Kühlschrank stellt, riskiert schnellen Schimmel.
Der Profi-Tipp: Lass die Beeren ungewaschen in ihrer Schale im Kühlschrank. Nimm erst genau die Portion heraus, die du auch direkt essen möchtest, und wasche sie erst kurz vor dem Verzehr ab. Wasser begünstigt nämlich die Schimmelbildung auf der zarten Haut.
5. Wer mit wem? Das Gemüsefach richtig nutzen
Zucchini, Gurken und Paprika mögen es zwar kühl, sind aber kälteempfindlicher als zum Beispiel Karotten oder Brokkoli.
Der Profi-Tipp: Nutze das Gemüsefach deines Kühlschranks – dort ist es knackig kalt, aber geschützt. Heimische Klassiker wie Radieschen, Möhren (vorher das grüne Kraut abschneiden, das entzieht Feuchtigkeit!) und Kohl gehören nach ganz unten. Exoten wie Mangos, Zitrusfrüchte oder eben Gurken hältst du lieber im oberen, etwas wärmeren Bereich des Kühlschranks oder in der Speisekammer auf.
Du siehst: Mit minimalem Aufwand wirfst du deutlich weniger Lebensmittel weg und hast länger Freude an deinem Wocheneinkauf. Probier es direkt mal aus!
Egal ob du uns an unseren Standorten in Tuttlingen, Wurmlingen oder direkt in der idyllischen Gemeinde Dürbheim besuchst: Welcher unserer Frische-Hacks hat dir am meisten geholfen? Erzähl es uns gerne beim nächsten Einkauf an der Kasse!